Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 50 et 75 €
Risotto crémeux de crozets, râpée de truffe blanche - 83€
Tartare de homard, caviar d'Aquitaine, concombre, jus betterave - 41€
Tarte aux girolles, truffes de Bourgogne, Jabugo et fine raquette - 39€
Côte de veau poêlée, puis rôtie, mousseline de pomme de terre ratte aux truffes de Bourgogne - 33€
Lièvre à la royale, tagliatelles fraîches au safran
Les ris de veau, mousseline de pomme de terre truffée, jus Tio Pepe - 47€
Le feuille à feuille de spéculoos : panna cotta à la pistache, framboises, sorbet fruits rouges - 13€
Poire Belle-Hélène revisitée façon Trésoms - 15€