Gastronomique Cuisine française Entre 25 et 50 €




Foie gras poché, oignon farci aux dattes, citron confit, purée de tamarin et consomme d'oignons

Escargots de l'île de Groix, oeuf mollet, émulsion de céleris et jus de cressons

Noix de Saint-Jacques, oeufs de saumon, « Dashi » et billes de concombres

Filet de lieu jaune, curry de butternut, moules et choux de Bruxelles

Magret de canard, rutabaga au miel, carottes multicolores et andouille de Guéméné

Carré de veau, salifies vanillés, airelles et émulsion de courges

Tartelette de coings confits, crème d'amande et glace pistache

Macaron chocolat menthe et glace chocolat

Marron, sablé breton chocolat et glace spéculos