Traditionnel Cuisine française Entre 50 et 75 €




Foie gras de canard : marbré de foie gras de canard, chutney de griottes à la fève de Tonka, pain de campagne grillé aux fruits secs - 22€

Jambon ibérique : quelques copeaux de jambon ibérique "Bellota Bellota" "36 mois d'affinage" sur une tarte fine à la tomate et au gorgonzola, huile de pignons de pin - 26€

Boeuf : carpaccio de boeuf "viande de Lorraine", vinaigre balsamique et copeaux de parmesan, millefeuille de légumes du moment - 18€

Homard : brochette de homard braisé, poêlée de cèpes et ail doux, risotto au céleri - 35€

Turbot et langoustines : fritots de turbot sauvage et langoustines de Bretagne aux amandes, jus de carottes épicé et gnocchis au parmesan - 30€

Pigeon : pigeon "royal d'Anjou" en brochette au citron vert, samoussa aux fruits secs croustillants, pommes noisette et girolles - 28€

Comme dans la tradition, vacherin glacé en déclinaison de griottes et vanille - 10€

Les nem's "chocolat-banane", mousse de caramel, éclats de noix de macadamia - 10€

Mirabelles flambées, brioche en pain perdu et glace à la vanille - 10€