Gastronomique Cuisine française




Les asperges vertes rôties, sauce au parmesan et oeuf "bio" poché

Le bar mariné aux fraises gariguettes et fruit de la passion, salade de radis, concombre et Granny Smith

Filet émincé de caille en gelée et perle d'oeuf, velouté de petits pois

Le risotto d'asperges vertes "cuites et crues" à la citronnelle

Le pavé de bar rôti, pommes écrasées au citron et huîtres végétales, émulsion de blettes

Caille rôtie à la mozzarella "Di Buffala" et pacetta, cuisses et tomates confites, courgettes aux olives de Nice

Les fromages de chèvre frais du Pic des Courmettes de Tourrettes-sur-Loup, salade de mesclun aux amandes grillées

Le 100% fraises de Provence

L'entremet glacé exotique aux amandes et son caramel vanillé