Description :.
Tendance Cuisine française Entre 25 et 50 €
Foie-gras comme un dessert :Crêpes au poivre cubèbe de foie-gras, sorbet échalion et chantilly cacao 18€
Il est interdit de fumer au Bar :Tartare de bar fumé, petits légumes croquants, cigare à la chicorée 18€
Le Farci poitevin :Spécialité à base de légumes verts, lard et condiments, crème d'oseille 12,50€
La rencontre entre un homard et un lapin : Lapin « Rex du Poitou » farci de chair de homard, émulsion et jus en réduction 26€
Les fraises mettent le turbot :Turbot snacké, orge perlée à l'encre, coulis fraises/tomates 26€
Fricassée d'anguilles croustillantes: petite purée Anguilles fricassées, tuile de « grailleton », jus de persil 22€
Pommier de Gâtine: renversant Pomme pochée croquante, parfait au cognac et chocolat, groseilles, nuages de cognac 12€
Chocolat pour les inconditionnels, mais pas sans moutarde Chocolat blanc glacé au wasabi et feuilles de chocolat mexicain 15€
Ananas, framboise, poivron et caramel dansent la java Ravioles d'ananas marinées au poivre de java framboises et caramel, sorbet de poivron jaune 15€