Description :.
Traditionnel Provençal Entre 25 et 50 €
La tranche de foie gras marinée, poêlée puis servie froide, petits légumes sauce aigre douce - 14.50€
Pétales de saint jacques en carpaccio sur une tatin de poireaux - 14.50€
Tartare d'espadon au gingembre frais, mousse d'avocat - 14.50€
Dos de bonite à peine saisi, pommes de terre Rates aux légumes - 26€
Carré d'agneau en croute d'herbes, millefeuille Provençal, crème d'ail doux - 26€
Filets de caille à l'émulsion de morilles, gâteau d'asperges de Pays - 26€
Fraises nouvelles en millefeuille, tuiles au sésame, crème légère - 10.50€
Crème chocolat blanc et son île noire, crispy de crumble - 10.50€
Carpaccio de pamplemousse, sabayon caramélisé au mascarpone - 10.50€