Tendance Cuisine française Entre 25 et 50 €




Trio de soufflés d'oursin & ses 3 essences : iode, chorizo & cébète

Ravioles de foie gras et tomates confites pochées dans leur crème à la citronnelle

Compressé de rougets au citron vert, chutney de tomates à la badiane, glace cacahuètes et soja

Filet de boeuf Rossini aux 5 épices, chips de légumes d'hiver, palets de pomme au bacon

Homard décortiqué dans son émulsion de curcuma, julienne de carottes et Granny Smith, riz dans sa feuille de bananier (sup. 7€)

Queue de lotte et brochette d'écrevisses, fondu de fenouil, émulsion d'écrevisses

Brique de brie et truffe

Soufflet chaud au chocolat et sa glace au thé Matcha

Baba au rhum, poêlée de clémentines au Grand-Marnier, chantilly aux douces épices