Description :.
Gastronomique Cuisine française
Bouquet de gambas sauvages, pulpe de patate douce à la cardamome
Carpaccio de denti, marinade passion et salade d'ananas
Langoustines au pesto et Salinu
Rôti de lotte à la coppa, compotée de blettes, chips
Dos de pagre en croûte d'épices, sabayon tandori, germes de soja
Agneau bio corse en déclinaison, gratin de courge ou potimarron
Fondant au chocolat
Fond sablé, pêche pôchée, rhubarbe compotée
Assiette du berger, confiture de figue