Description :.
Tendance Cuisine française Entre 25 et 50 €
Le cochon : l'épaule confite, oignons tendres, vinaigrette « carrée » et pousses du jardin - 15€
Légumes de saison : en velouté froid, fromage frais de brebis aux herbes et tuile de pain - 16€
La gambas : rôtie aux épices, jus de têtes, petits pois tremblants, sablé thym et citron - 20€
Le lapin : le râble rôti aux parfums de garrigue, fricassé d'artichauts, jus de lapin - 20€
La canette : le filet saisi, pommes bouchons, jeunes légumes braisées et condiments - 21€
L'omble chevalier : le filet rôti au citron, fleur de sel, crème d'herbes et haricots blancs - 22€
Le fromage : de chèvre « la ferme du Prunet » en bio foisonné à l'huile de ciboulette - 8€
Le chocolat noir : « los Ancones de Michel Cluizel » en biscuit chaud, sorbet pamplemousse - 9€
Le nougat : glacé comme un esquimau, posé sur un biscuit citron, feuille de nougatine - 9€