Description :.
Gastronomique Cuisine française
Foie gras de Canard et poireaux, coulis de betterave rouge et Xérès
Parmentier d'escargots, Pinot Noir, mousse ail et persil
Crème froide et royale d'asperges, saumon fumé
Dos de cabillaud demi-sel, pommes de terre écrasées aux olives, jus meurette
La Terrine Chaude de la Mère Daugier (Spécialité de la maison depuis 1872)
Souris d'agneau braisée 12 heures, légumes nouveaux, bouillon à l'ail doux
La mousse tiède d'Epoisses au pain d'épices et sa tartine
Petits pots de crème (Carambar, Fraises Tagada, Zan)
Croustillant de fraises, crème chibouste à la menthe fraiche