Description :.
Gastronomique Cuisine française
Tartare de Bar et Langoustines;bisque legere en chaud froid
creme mousseuse de grenouilles;Morilles et Ris de Veau
Oeuf de poule "parfait";asperges vertes,gnocchis,mijotée de morilles
Filet de Boeuf charolais à la "croque au sel",jus à la lie de vin
Ballotine de volaille de bresse,asperges vertes,morilles et vin jaune
Filet de Saint Pierre ,legumes croquants ,sucs tere et mer
Coque craquante,cremeux citron/citron vert,sorbet limoncello
Café expresso en sabayon;chocoat,amandes caramelisées;glace vanille
Tarte fine croustillante,fruits rouges,rhubarbe,creme glacée pistache