Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 50 et 75 €
Les grosses langoustines de la Côtinière poches vapeur, crème d'huîtres de Mireille et moules au caviar d'Aquitaine - 29€
Le foie gras de canard au Cognac de notre belle région, chutney de poires, croustillant pain d'épices, espuma de truffes - 24€
Le homard et tourteau frais au gingembre et coriandre fraîche, matignon d'avocats et citron vert - 28€
Le dos de bar de la Côtinière aux Saint-Jacques fraîches, vinaigrette de bigorneaux et bulots, citron confit - 29€
La cocotte de homard frais cuit au Vermouth et herbes potagères, panais et légumes racines - 34€
Les ris de veau fermier aux noisettes et champignons, purée de topinambours - 32€
La piña colada au Grey Goose citron, granité passion et pineapple - 11€
Le coeur chocolat grand cru et son fondant framboise, sorbet framboise, madeleine maison au miel et citron - 11€
Le cappuccino en émulsion, tuiles au grué, granité au café - 11€