Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 75 et 100 €
Ris d'agneau en papilotte de lard, artichauts cuits et crus en salade - 25€
Raviole en impression de cerfeuil, foie gras aux senteurs des bois et truffes noires - 29€
Asperges vertes rôties, oeuf mollet, jus aux truffes, croustille parmesane - 45€
Tronçon de turbot rôti, asperges vertes, émulsion aux truffes - 62€
Côte de veau cuite en cocotte, purée de pommes "ratte" aux truffes - 62€
Suprême de canette rôtie, navets braisés, cuisse en parmentier, jus de bigarade - 35€
Croustillant de fraises, crème brûlée à la vanille, sorbet litchi - 16€
Parfait glacé au caramel, sablé breton et cacahuètes - 16€
Symphonie chocolat, Ivoire Mangaro et conception, fève de Tonka - 16€