Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 25 et 50 €
Dégustation de foie gras : mi-cuit au poivre de la Jamaïque, chaud à la plancha, compote d'abricots - 15€
La noix de Saint-Jacques comme un carpaccio, huile d'olive dernière récolte - 15€
Le saumon de Norvège confit à la fleur de sel, herbes insolites - 15€
La marée du jour, selon arrivage. - 18€
Le magret, la réglisse pour le jus, la pomme de terre comme un blinis. - 18€
Le pied de porc noir de Bigorre, en croustillant, un jus façon Thaï - 18€
Les fromages de brebis, chèvre et vache à différents stades d'affinage - 9€
Le grand dessert de la Villa Cahuzac - 9€
Le pastis gascon et sa crème glacée à l'Armagnac - 9€