Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 50 et 75 €
Les coquilles Saint-Jacques juste snackées, asperges blanches au jus rôti, morilles de printemps et beurre d'ail des ours - 18€
Gambas croustillantes en ravioles végetales d'avocat et avruga, sorbet yuzu - 18€
Le pressé de foie gras de canard légèrement fumé, fine gelée acidulée à la pomme verte - 18€
Le bar de ligne cuit vapeur, asperges vertes et artichauts en bouillon d'une barigoule à la citronnelle - 26€
Les côtelettes de veau du pays, rôties et fourrées au foie gras, quelques girolles et pommes soufflées - 26€
Le chou farci d'une joue de boeuf braisée, grillade de foie gras acidulée au caramel de carottes epicées - 26€
Le sablé breton aux fraises Gariguettes, sirop de pruneau, sorbet petit suisse vanillé - 11€
Les macarons tendre à la bergamotte fraiche, sorbet pomelos rosé, thé vert frappé à la menthe - 11€
La fine gelée de rhum agricole, marmelade d'ananas épicée et capuccino coco - 11€