Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 50 et 75 €
Escalope de foie gras poêlé, mangue confite, muffins d'ananas, jus de viande gingembre et poivre vert - 23€
Salade de filet de rouget pané au piment d'Espelette, légumes croquants marinés à l'huile de noisette et chorizo - 21€
Langoustines rôties, mousse de chèvre, chips de lard et coulis de betterave - 26€
Brochette de requin, légumes piperade, pomme grenaille et sauce diable - 22€
Côte de veau aux asperges, grenaille rôtie, royale de foie gras et sa fricassée d'haricots - 31€
Rognon de veau poêlé, gratin dauphinois et fricassée forestière, sauce à la moutarde de vin - 28€
Royal de crème brûlée à la vanille, mousseline de chocolat praliné, nappage caramel salé et biscuit macaronade - 11€
Vacherin chocolat menthe - 10€
Assortiment de fromage travaillé - 9€