Soupe de pois cassé aux diots de Savoie.
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Gâteau de champignon pleurote, vinaigrette persillé
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Magret de canard aux fruits pochés, épeautre concassé, jus de viande au pain d'épices
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Chocolat moelleux, sorbet cassis, croquet aux amandes
Petits fours

Crème de potiron au Bleu du Vercors-Sassenage, graine de courge torréfié.
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Ravioles aux champignons et vin Jaune, foie gras chaud poêlé.
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Granité Chartreuse.
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Omble de fontaine de la pisciculture de Réaumont à la Grenobloise, polenta.
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Mousse cappuccino au café, sirop Antésite et glace aux noix.
Petits fours.

Espume de foie gras, tuile à la farine de châtaigne.
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Foie gras aux éclats de noisette, gelée Porto, chutney pomme-pruneau.
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Gâteau de foie gras au jus de coing, graine de sésame torréfiées.
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Demi-pigeonneau du Vercors, foie gras chaud poêlé, jus de betterave et crêpe de quinoa rouge.
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Glace au foie gras, mousse marron, poire pôchée.
Petits fours.