Description :.
Gastronomique Cuisine française Entre 50 et 75 €
Carpaccio de Féra du Léman marinée par nos soins, vinaigrette au citron confit et caroube, brandade aux herbes marinées, mesclun - 21€
Oeuf de Coudrée poché et velouté de cresson et asperges, mousse légère parfumée à l'abondance - 21€
Noix de joue de boeuf de France fondante, sauce au vin rouge et fines épices, légumes de saison et pommes de terre fondantes (plat d'inspiration médiévale selon Taillevent, adapté au goût d'aujourd'hui)
Féra du Léman en fine croûte de citron confit et noisette, quinoa et légumes de saion, jus de langoustines - 32€
- 32€
"Club sandwich glacé": biscuit aux amandes et chocolat, fruits rouges et glace à la vanille de Madagascar - 14€