L'article du jour
Ne croyez pas que les "Forestines" soient un nouveau genre d’espaces boisés. Mais alors pas du tout ! Il s’agit en fait d’une gourmandise, spécialité de Bourges. Ce sont des bonbons fourrés d’un intérieur moelleux et enrobés d’un sucre croustillant. Leur origine remonte à l’année 1879. Elle porte le nom de leur créateur, Monsieur Forest, confiseur inventif. Vous pou...
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Dès le Moyen Age, on trouve trace de la jonchée... Le nom de ce fromage frais vient des paniers en joncs, au fond duquel le fromage reposait et s'égouttait. C'était en fait une manière d'utiliser le lait caillé alors qu'il n'existait pas de moyens de réfrigération. Et tout le secret réside dans l'utilisation de joncs de marais et d'eau de laurier que l'on ne trouve pratiqu...
